Модифицираната опаковка на атмосферата (MAP) гарантира вкуса, хранителното съдържание и свежестта на храната без използването на консерванти и добавки. Вземете например консерванти за плодове и зеленчуци, пресни плодове и зеленчуци, които все още дишат, след като са били подбрани. Те консумират кислород и произвеждат въглероден диоксид, което повишава нивата на въглероден диоксид и намалява нивата на кислород. Използвайки силно пропусклива мембрана, може да се достави кислород и въглероден диоксид, отстранен чрез обмен на опаковката с атмосферата. Някои равновесни концентрации на газове в пакета се постигат, когато пропускливостта на въздуха е равна на скоростта на дишане на плодовете и зеленчуците. След това, без анаеробно дишане, плодовете и зеленчуците могат да поддържат по -слаба дихателна честота.
Карта/капачка, модифицирана опаковка за атмосфера/контролирана атмосфера) обхват
(1) Вакуумна опаковка: Съдържанието на остатъчен кислород е необходимо да бъде под 0,5-1%;
(2) Опаковка, пълна с азот: След вакуумиране и пълнене с азот, кислородът се разрежда допълнително, за да се намали съдържанието на остатъчния кислород;
(3) пълнене със защитна опаковка на газ: подмяна на въздух, за да се запази консервант на храни и свежи;
(4) Пакети, затворени в амортисьори на кислород или въглероден диоксид/етилен горива: намаляване на кислорода и генериране на модифицирана атмосфера; заменете реакцията на окисляване на въздуха, за да забавите окисляването на храната; запълнете газ за смесен газ; Предотвратяване на опаковката от спад поради просмукване на CO2.
(5) Други газове: Съставен от аргон, азотен диоксид, въглероден оксид, сярен диоксид и други защитни газове
